Surströmming och ny outfit till Edvin
LCHF Kladdkaka
200 g 70% choklad (Fazer dessertchoklad)
200 g smör
1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
4 ägg
Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.
Låt stå kallt.
Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!
Säg omelett
Gårdagen
Lunch
Dagens lunch blev gårdagens middag. Älskar rester så man slipper stå och laga mat två gånger om dagen.
Helt klart inte det vackraste upplägget hehe ;-)
Det här ska jag laga till middag idag
VÄSTERBOTTENSPAJ
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
1msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
lite salt
40 g smör
1 ägg
sätt ugnen på 200 grader
Mixa madelmjöl, fiberhusk, sesamfrön i en matberedare
Tillsätt övriga ingredienser och kör till en deg.
Låt vila i kylskåp en stund.
Tryck ut degen i en pajform, grädda den i ca 8 min.
Fyllning:
3 dl grädde
3 ägg
3-4 dl västerbottenost
1-2 msk hackad färsk gräslök
salt
peppar
Vispa ihop allt och häll i den gräddade pajskalet. Lägg i hälften av osten i botten först sedan häll på resten.
Grädda på nedersta falsen i 200 grader ca 25 min
Servera med sallad och en god kall sås!
God morgon!
God morgon! Jag ligger i sängen än och drar mig. Så skönt att kunna göra det då Emil är hemma så det gäller att passa på. Ligger och funderar vad jag ska stoppa i mig till frukost och det får nog bli 2 kokta ägg, lite trist men mättande. Dagen kommer tillbringas här hemma, jag behöver komma igång med fönsterputsning men dra mig lite för det. Måste dock göras för det är inte en rolig syn då solen lyser på dem ;-)
Gårdagens middag: köttbullar i tomatsås, kommer krydda dem annorlunda nästa gång, de var goda men kan bli godare.
Tacopaj lchf
Igår gjorde jag den här tacopajen för första gången. Oj så god den var, kommer bli en storfavorit här hemma så jag tänkte att jag skulle dela med mig av receptet. Pajdegen är himla god, enligt mig godare än vanlig sådan gjord på mjöl. Tyvärr glömde jag fota pajen så det blir ett recept utan bild.
PAJDEG:
3 dl mandelmjöl
1msk fiberhusk1/2 dl sesamfrön
lite salt
40 g smör
1 ägg
Sätt ugnen på 200 grader
Mixa madelmjöl, fiberhusk, sesamfrön i en matberedare,
tillsätt övriga ingredienser och kör till en deg.Låt vila i kylskåp en stund.
Tryck ut degen i en pajform, grädda den i ca 8 min.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
- 500 g nötfärs
- 4 dl riven ost
- 2 dl créme fraiche
- 1 dl grädde
- 10 st coctail tomater
- tacokrydda (egengjord)
- 1,5 tsk salt
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk spiskummin
- 2 krm cayennepeppar
Mozarellabiffar med gräddsås
Nu är jag lite tjatig med en massa matprat men alltså, de här biffarna är så himla goda. Gjorde dem förra veckan och nu har jag gjort dem igen till middag och de var lika goda idag :-D
Därför tänkte jag bjussa på receptet som kommer här:
Mozarellabiffar
- 600 g köttfärs
- 1 paket mozarella (120 g)
- ½ kruka färsk basilika
- 2 msk soltorkade tomater
- 1 dl vispgrädde
- 1 ägg
- lite salt och peppar, eventuellt lite örter
- 25 g smör att steka i
Gräddsås
- 2-3 msk steksky
- 2 dl vispgrädde
- 100 g philadelphiaost
- ½ köttbuljongtärning
- ½ dl vatten
Gör såhär
• Hacka basilika, soltorkade tomater och mozarella.
• Blanda alla ingredienser för biffarna (basilika, soltorkade tomater, mozarella, köttfärs, grädde, ägg, salt och peppar).
• Forma 6 biffar och stek i rikligt smör på båda sidorna.
• Ta ut biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra några minuter.
Dagens lunch
Fixade en omelett till lunch nyss som blev riktigt god.
2 ägg
2 msk grädde
salt & peppar
olivolja att steka i
1 msk vitlöksost som jag klickade ut ovanpå omeletten så det bara smälte. Till det en sallad och en bit fetaost, lätt som en plätt!
Middag
Dagens middag var fisk med bacon och purjolök, ett vv-recept och väldigt gott. Måste nog lägga ut recept på den med hehe. Det här blev visst en matblogg men mat är bra, äta bör man annars dör man ;-)
Träningsfreak
Nu ska jag slösurfa lite här på datorn och sen ska middagen fixas. Det blir grekisk pytt. Vi åt detta (kanske inte riktigt samma recept) hos Johanna och Conny och det är riktigt gott :-)
Ha det så gott!
Matlagning
Jag står och lagar mat. Idag äter vi vegetarisk lasagne, doftar gott. Snart ska allt in i ugnen. Sen blir det dusch och fixa till sig lite då jag ska iväg på spelning, ska bli sååå kul :-)
Hej så länge!
Vitlöksdoftande kycklinggryta
Ingredienser 4-6 pers
4 kycklingfiléer8 msk olja
6 vitlöksklyftor
6 msk sweetchilisås (eller vanlig chilisås)
3 tsk ingefära (helst färskriven)
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver
1 röd paprika
300 g purjolök
3 dl grädde
Strimla kycklingen. Låt den ligga i marinaden i ca 1 timme.
Stek kycklingen tillsätt skivad purjolök och tärnad paprika.
Häll på grädde, smaka av med kryddor och låt puttra 6-7 min.
Servera med tex klyftpotatis, ris & sallad.
Veckans matsedel
Chokladtryffeltårta
Viktväktarmat och parfymflaskor
Lite bättre till mods nu. Keyvan har kommit hem från skolan och jag ska strax börja med maten. Idag blir det tortilla med kycklingfyllning, ett viktväktar recept. Man ska väl inte ge barnen viktväktarmat men de äter ju allt som vanligt annars så jag tror ingen kommer lida av fettbrist efter denna måltid ändå då jag inte kommer att snåla med vare sig fett till stekning eller ost ovanpå :-)
Fick Kicks-tidningen i brevlådan idag och nu verkar vårens Escada doft finnas i handeln, med körsbärsdoft. Blir att kila in och sniffa lite vid nästa stadsbesök. Har jag sagt att jag är parfymtokig? Ett tag hade jag runt 20 olika parfymer hehe Men man hinner inte använda slut på dem då man har så många och de riskerar att härskna. Gav bort en del som jag tröttnat på. Nu har jag 5 stycken men med tanke på mitt väldigt oglamourösa liv för tillfället är det ju inte särskilt hård åtgång på dem men det kan ju bli haha :-D Dessutom tycker jag att flaskorna är så himla fina att se på, som prydnader. Får nästan samma känsla inne på systembolaget, många flaskor är så fina. Men jag avskyr innehållet så det blir inte många flaskköp för min del hehe ;-)
Nä men just det ja, steka kyckling var det!
Njutning
Att kunna njuta en smula
Vegetariskt
Dagens middag blev en vegetarisk rätt som jag gjort en gång tidigare, väldigt god så jag tänkte lägga ut recept och tipsa om den. Jag har fotat receptet rakt av, likaså bilden då min såg lite tristare ut än den på bilden ;-) Jag gillar vegetarisk mat och försöker laga det någon gång i veckan.
Emil ringde och de är nu framme i Kiruna och hittat vart de ska bo. 8 timmar tog bilresan. Skönt att veta att han är framme för själva resan är ju så klart ett orosmoment. Vill ju inte det ska hända honom nåt.
Här blir det en tidig kväll men först te och macka.